Mineralstoffformen auf dem Etikett: Bisglycinat, Citrat, Oxid und L-Threonat

Mineralstoffe wie Magnesium, Zink oder Eisen liegen in Nahrungsergänzungsmitteln meist als Verbindung vor, in der der Mineralstoff an ein anderes Molekül gebunden ist, den sogenannten Bindungspartner. Das kann eine Aminosäure, eine organische Säure oder Sauerstoff sein. Eine Ausnahme ist zum Beispiel elementares Eisen, das Anhang II der Richtlinie 2002/46/EG ebenfalls zulässt. In den Produkten von Naturlabs liegen alle Mineralstoffe als Verbindungen vor, und der Name der Form auf dem Etikett, zum Beispiel Zinkbisglycinat oder Kupfercitrat, sagt, womit der Mineralstoff verbunden ist.

Die zulässigen Quellen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln legt Anhang II der Richtlinie 2002/46/EG mit seinen späteren Änderungen fest. Hersteller wählen also nicht aus einem unbegrenzten Angebot, sondern aus zugelassenen Formen.

Ein Bisglycinat ist ein Mineralstoff, der an zwei Moleküle Glycin gebunden ist, die einfachste Aminosäure. Auf dem Etikett erkennen Sie es am Namen, zum Beispiel Zink-, Eisen-, Calcium- oder Magnesiumbisglycinat.

Das Wort Chelat bezeichnet eine Verbindung, in der der Mineralstoff an zwei oder mehr Stellen an dasselbe Molekül gebunden ist, sodass eine Ringstruktur entsteht. Bisglycinate gehören zu den Chelaten, deshalb werden sie im Handel oft als Chelat-Mineralstoffe bezeichnet. Genauer ist es aber, die konkrete Verbindung zu nennen, denn es gibt mehrere Arten von Chelaten.

Im Sortiment von Naturlabs finden Sie Zinkbisglycinat in Elements., Eisenbisglycinat in Iron. und Calciumbisglycinat in Calcium + D3 + K2. Magnesium + B6 enthält eine Mischung aus Magnesiumbisglycinat und Magnesiumoxid.

Ein Citrat ist ein Salz der Zitronensäure. Der Mineralstoff ist darin an eine Säure gebunden, die Sie von Zitrusfrüchten kennen und die auch in der Lebensmittelherstellung üblich ist. Auf dem Etikett finden Sie es als Magnesiumcitrat, Kupfercitrat oder Calciumcitrat.

Bei Naturlabs steckt Kupfercitrat in Elements., wo eine Kapsel 1 mg Kupfer enthält, und Magnesiumcitrat in D3 + K2, wo eine Kapsel 60 mg Magnesium enthält.

Magnesiumoxid ist eine Verbindung von Magnesium mit Sauerstoff. Der Bindungspartner ist klein und leicht, deshalb enthält ein Gramm Oxid mehr Magnesium als Formen, die an eine Aminosäure oder eine organische Säure gebunden sind.

Magnesium + B6 enthält eine Mischung aus Magnesiumbisglycinat und Magnesiumoxid, zusammen 375 mg Magnesium in 2 Kapseln, das sind 100 % NRV. Auf dem Etikett sehen Sie die Gesamtmenge an Magnesium, unabhängig davon, aus welchem Teil der Mischung sie stammt.

Magnesium-L-Threonat ist Magnesium, das an L-Threonsäure gebunden ist. Auf dem Etikett finden Sie es auch unter dem Handelsnamen des Rohstoffs, Magtein®. Magnesium macht nur einen kleineren Teil des Gewichts dieser Verbindung aus.

Bei Naturlabs steckt Magtein® im Produkt Focus., das 144 mg Magnesium in 3 Kapseln täglich enthält. Kaliumiodid finden Sie in Jod + L-Tyrosin.

Jede Verbindung enthält neben dem Mineralstoff auch den Bindungspartner, und der hat sein eigenes Gewicht. Würde das Etikett nur das Gewicht der Verbindung angeben, ließe sich nicht vergleichen, wie viel Mineralstoff ein Produkt enthält. Deshalb nennt die Zutatentabelle die Menge des Nährstoffs selbst und seinen Anteil am Nährstoffbezugswert.

Praktisch heißt das: 15 mg Zink in Elements. bedeuten 15 mg Zink, nicht 15 mg Zinkbisglycinat. Ebenso sind 28 mg Eisen in Iron. die Menge an Eisen, nicht an der gesamten Verbindung.

• Suchen Sie die empfohlene tägliche Verzehrmenge und die Anzahl der Kapseln, auf die sich die Zahlen beziehen.
• Vergleichen Sie in der Zutatentabelle die Menge des Mineralstoffs selbst pro Tagesportion.
• Prüfen Sie die Form und gegebenenfalls den Handelsnamen des Rohstoffs.
• Rechnen Sie aus, wie viele Tage eine Packung reicht und was ein Tag kostet.
• Wenn Sie mehrere Produkte einnehmen, addieren Sie gleiche Nährstoffe aus allen Produkten.

Die Form sagt, woraus die Verbindung besteht. Sie sagt nicht, dass ein Produkt stärker oder schneller wirkt. Die EU-Liste zugelassener gesundheitsbezogener Angaben enthält keine Angabe, die sich auf eine bestimmte Form eines Mineralstoffs bezieht. Eine Angabe gehört immer zum Mineralstoff selbst, zum Beispiel: Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Die Bedingung für ihre Verwendung bezieht sich auf die Menge an Zink pro Tagesportion, nicht auf seine Form.

Für Vitamine gilt dasselbe. Methylcobalamin und Cyanocobalamin sind zwei Formen von Vitamin B12. Folat kann auf dem Etikett als Folsäure oder als (6S)-5-Methyltetrahydrofolat stehen, bei Naturlabs unter dem Handelsnamen Quatrefolic®. In Magnesium + B6 liegt Vitamin B6 als Pyridoxal-5'-phosphat vor. Auch hier gehören die Angaben zum Vitamin, nicht zu seiner Form.